Scroll left
  • A Dunakömlődi Borbarátok a városi tévé új magazinja, a TelePaks Paletta nézőit avatták be a halászléfőzés rejtelmeibe. width:640;;height:425
  • Az alapanyag, a ponty (Cyprinus carpio) a sugarasúszójú csontos halak közé tartozó típusfaj, a pontyalakúak rendjének és a pontyfélék családjának névadója. width:319;;height:480
  • A műsorvezető, Gyulai István (jobbra) élete első pikkelyes pontyával. width:319;;height:480
  • A dunakömlődi halászlé egyik titka, hogy már a halpucolás során elkezdődik a borkóstolás. width:319;;height:480
  • A füles deszkán a hal farkát a deszkához csíptetik, így hámozzák ki a pikkelyből. A gyakorlottabbak éles késsel "vakarják" a pontyot. width:319;;height:480
  • A Paletta műsorvezetője az első vágáshoz készül. width:640;;height:425
  • A szeleteléshez biztos kéz és éles kés szükséges. Az ideális halszelet 2,5 cm-es. width:319;;height:480
  • Főzés előtt 6-12 órával besózzák a halat. width:319;;height:480
  • Az előttünk álló hagymaaprítást kellemesebbé teszi... width:640;;height:425
  • ... egy pohár finom nedű a dunakömlődi pincékből. width:319;;height:480
  • Már rotyog is a vízzel felöntött, apróra vágott hagyma némi paprikával és paradicsommal gazdagítva. width:319;;height:480
  • Attól függően, mennyi víz fő el, a folyadék borral is pótolható. width:319;;height:480
  • A "lehalászás" során eltávolítják a tálalásra nem kerülő részeket, mint például a fej vagy a farok. width:319;;height:480
  • A halfejre már akadt is jelentkező. width:640;;height:425
  • Természetesen a paprika is dunakömlődi. width:319;;height:480
  • Már a borgácsban főnek a halszeletek. Hamarosan lehet kóstolni és sózni. width:319;;height:480
  • A halvacsorát a Forster pincében szolgálták fel. width:319;;height:480
  • A halászlé a TelePaks stábjának hathatós segítségével viharos gyorsasággal elfogyott. width:640;;height:425
Scroll right